,

Айнтопф из кислой капусты

Ингредиенты:
200 г свинины
400 г кислой капусты
50 г шпика
300 варено-копченой колбасы
1,25 л воды
6 картофелин
1 морковка
1 корень петрушки
100 г корня сельдерея
1 ст. л. муки
1 ст. л. сливочного масла

Время приготовления: 1 час 10 мин
Порций: 6
Способ приготовления:

1. Капусту отжать и нарезать короткими полосками. Положить свинину, шпик, колбасу и кислую капусту в большую кастрюлю, влить 1 л кипящей воды, довести до кипения, снять пену, после чего варить на среднем огне 30 мин. Картофель, морковь, петрушку и сельдерей очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю с супом и варить еще 20 мин. При необходимости долить немного кипящей воды.

2. Аккуратно достать из супа свинину, шпик и колбасу. Нарезать кусочками и разложить по подогретым порционным тарелкам или горшочкам. На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и жарить, помешивая, 2 мин. Заправить суп поджаренной мукой и прокипятить, 2 мин. Разлить по тарелкам.


Смотреть другие рецепты:

Молочная колбаса Молочная колбаса
Чеснок почистить, куриное филе промыть и обсушить, перемолоть все на мясорубке или измельчить блендером. Куриный фарш смешать со специями.

Суп «Минестроне» Суп «Минестроне»
В кастрюлю с водой выложить картофель, предварительно нарезанный брусками. Довести воду до кипения и варить картофель 5 минут. Цуккини и сельдерей промыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить в суп и варить 7 минут.

Чечевичная похлебка Чечевичная похлебка
Очистить лук, чеснок, морковь, кабачок и тыкву. Лук и чеснок измельчить, морковь, кабачок и тыкву нарезать небольшими брусочками. Разогреть в сотейнике растительное масло, положить лук и морковь, готовить 5 мин.

Донбури Донбури
Рис тщательно вымыть в нескольких водах, пока последняя вода не будет абсолютно прозрачной. Отбросить на дуршлаг и оставить на 1 ч.

Рыбный суп с кукурузой Рыбный суп с кукурузой
Очищенный, промытый и обсушенный картофель нарезать кубиками небольшого размера. С кукурузы слить жидкость, рыбу нарезать небольшими кусочками.






Топ рецептов