,

Сливочный суп с крапивой

Ингредиенты:
Рыба (филейная часть) – 0,2 кг
Картофель – 2-3 шт.
Лук-порей – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Грибы свежие – 70 г
Крапивные листья – 0,1 кг
Мука – 1 ст. л.
Масло сливочное – 50 г
Молоко – 200 мл
Соль
Молотый черный перец
Способ приготовления:

1. Промытое и обсушенное филе рыбы нарезать на порционные куски.

2. Картофель очистить, промыть и нарезать небольшими брусками.

3. Морковь, очищенную и промытую, мелко нарезать или потереть на терке.

4. В кастрюле с чистой холодной водой соединить картофельные бруски, измельченную морковь, все порции рыбного филе, добавить к ним грибы, предварительно очищенные и промытые.

5. Варить суп в течение 10 минут, после чего добавить в него измельченные крапивные листья, нарезанный тонкими колечками лук-порей и помидорные дольки.

6. Проварить супчик еще 7 минут.

7. В глубокий сотейник положить сливочное масло и растопить его на маленьком огне, добавить в него муку, потом влить молоко и продолжать варить массу при постоянном помешивании до загустевания. Все появляющиеся комки надо тщательно растирать.

8. Соус процедить через сито и добавить к супу.

9. Суп посолить, поперчить, проварить в течение 3-5 минут.


Смотреть другие рецепты:

Вегетарианский суп Вегетарианский суп
Картофель почистить, промыть и нарезать кубиками. Выложить картофельные кубики в кастрюлю с чистой и холодной водой, поставить на огонь и проварить в течение 10 минут.

Суп «Минестроне» Суп «Минестроне»
В кастрюлю с водой выложить картофель, предварительно нарезанный брусками. Довести воду до кипения и варить картофель 5 минут. Цуккини и сельдерей промыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить в суп и варить 7 минут.

Щука по-царски Щука по-царски
Желатин развести в кипяченой воде (холодной!) и дать постоять в течение 60 минут. Очистить и промыть лук с морковкой. Морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать соломкой очень тонко.

Рыбный суп с кукурузой Рыбный суп с кукурузой
Очищенный, промытый и обсушенный картофель нарезать кубиками небольшого размера. С кукурузы слить жидкость, рыбу нарезать небольшими кусочками.

Голливудский суп Голливудский суп
В кастрюле смешать помидоры и лук, добавить гвоздику, поставить на плиту на средний огонь. Влить в помидорно-луковую смесь воду (2 стакана), довести все до кипения и убавить огонь.



Ссылка источник о ценах и технологии порошковой покраски металла в Москве.



Топ рецептов